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[轉載]煮好咖啡五大手則[複製鏈接]

嚐好茶 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2014-2-14 12:22 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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許多沖煮咖啡的方法或數據可以因為每ㄧ個人喜好、經驗與品味做適當的調整,但是煮咖啡的要領還是有一些大原則是共通的,以下歸納出五點,稱之為「煮好咖啡的五大守則」~

1. 新鮮的咖啡豆
2. 正確的研磨
3. 良好的水質
4. 合適的水溫
5. 溫柔的沖煮

不論何種沖煮方式或是個人習慣,這五大守則可說是放諸四海皆準,若是沖煮過程中違反其中任何一點,結果很可能會是一杯失敗的咖啡!接下來,就讓我們深入了解這五大守則的內容。
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頭香
發表於 2014-2-14 12:25 PM|只看該作者
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這文章確實是新手入門不錯的教學,如果能針對不同器具的使用方式&訣竅那就更完美了,謝謝分享~

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asan0927 該用戶已被刪除
3
發表於 2014-2-14 12:46 PM|只看該作者
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感謝!!那如果要加牛奶的建議是否也可以列入!!
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belebala9 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-14 02:54 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
感謝分享!!!
對於我這新手,真的很有參考價值。

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b9031021 該用戶已被刪除
5
發表於 2014-2-14 09:44 PM|只看該作者
感謝分享
是篇入手好文




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  小學生(200/1000)

永遠的小學生

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發表於 2014-2-14 11:43 PM|只看該作者
本帖最後由 mickmick 於 2014-2-14 11:44 PM 編輯

倒數第二大段,按圖索驥,那裡有圖?
樓主可以分享一下嗎‧‧‧‧

滿需要做研究的,感恩
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2014-2-15 04:11 AM|只看該作者
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平常咖啡都隨便泡就隨便喝  原來咖啡也是蠻講究的   這篇真的很好用


感謝分享了

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發表於 2014-2-18 10:33 AM|只看該作者

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wilson_kit_wan 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-18 03:54 PM|只看該作者
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感謝樓主的分享~!!!這文章會令咖啡愛好的入門者增加知識~~
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發表於 2014-2-18 09:04 PM|只看該作者
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正確的烘焙不知道能不能加入第6點




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發表於 2014-2-19 09:36 PM|只看該作者
光打那麼多字就值得鼓掌讚美了!
每一條都是正確觀念喔!!推薦的好文章!
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發表於 2014-2-19 10:20 PM|只看該作者
謝謝分享。請問使用摩卡壺的話,因為水蒸氣的溫度都是100度c,那麼火焰的大小還有影響嗎?

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popo8416 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-20 12:13 AM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
非常精簡的介紹了咖啡的基本觀念,對於新手來說相當實用.
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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ssss503503 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-20 03:10 PM|只看該作者
如果想自己買生豆回來烘培有什麼好的管道推薦嗎??
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clientron 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-22 12:43 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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