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[討論]如何烹飪出完美的牛排 [複製鏈接]

HA8GODUDIDO 該用戶已被刪除
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發表於 2013-8-12 11:05 AM|只看該作者
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發表於 2013-8-12 09:44 PM|只看該作者
這很實際,單純用煎的,常常外面都焦了裡面還是生的,內外熟度很難控制
之前試著做品質實在難控制,下次按照這個做法來ˊ試試
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發表於 2013-8-12 11:21 PM|只看該作者
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hickerpig 該用戶已被刪除
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發表於 2013-8-13 03:02 AM|只看該作者
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  高級幼兒生(30/200)

♂古都靈音☆

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發表於 2014-1-11 01:44 AM|只看該作者
這個方法我有試過 可是通常在烤箱裡面烤完都會滲水把牛排變得很濕
結果就不會脆 有甚麼方法改善嗎





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發表於 2014-1-11 08:49 AM|只看該作者
也可以用微波爐中段火(4~6 段)微波個3分鐘
這樣外焦(煎肉的香味),正!!!!

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say0809 該用戶已被刪除
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發表於 2014-1-11 01:47 PM|只看該作者
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剛試做了一次,發覺牛排的油好像太多,吃起有點油油的,是不是我的油用太多?不過裡面是熟的,還不錯^^感謝版主分享。
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發表於 2014-1-11 10:09 PM|只看該作者

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發表於 2014-1-12 01:20 PM|只看該作者
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我記得影片還說要放在冰箱兩天欸 ,這樣不都風乾了嗎
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發表於 2014-1-14 01:01 PM|只看該作者
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嚐試過樓主的方法後發現口感真的比較好

謝謝樓主的分享




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發表於 2014-1-30 02:24 AM|只看該作者
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非常實用的建議!
感謝妳!
下次去costco買牛排回來處理看看~

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sandys 該用戶已被刪除
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發表於 2014-1-30 10:15 AM|只看該作者
煎牛排時先煎一面.待牛排的血水浮出肉的表面時.可翻面煎另一面牛排.最好不要一直翻面煎.直接煎兩面就ok了
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kheoblack 該用戶已被刪除
103
發表於 2014-1-30 01:50 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
看完之後,真想躍躍一試,感謝分享大大。
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發表於 2014-1-31 07:05 PM|只看該作者
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只要肉汁不流失
怎麼做都好吃阿
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cmark01 該用戶已被刪除
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發表於 2014-1-31 09:20 PM|只看該作者
我都是退冰以後,大火煎到外面變色後轉小火,再倒一些酒下去,小火慢慢煎到自己想要的熟度.
最後出來以後再灑一些粗鹽




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