高級幼兒生(30/200)
咖啡果採收後經過果肉與果核剝離(水洗. 半水洗 日曬 半日曬)產生所謂生豆.
此時生豆的乾燥程度已經達到10%~30%
烘焙的目標就是要使生豆更乾燥 根據不同的烘焙機 會先預熱將溫度調整至250~300度後下豆
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GMT+8, 2024-4-27 07:47 AM
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