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樓主: jordan.home

[原創] 150克小型咖啡烘培機 [複製鏈接]

jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-12-17 08:37 PM|顯示全部樓層
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wolf7617878 發表於 2013-12-14 01:43 PM
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請問這台樓主有藥販賣嗎 想跟你買一台

可能會在12月底做試賣,有空歡迎來玩機器不過烘玩豆子要帶回家呦。
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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-12-18 06:43 PM|顯示全部樓層
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今天烘了1鍋166克耶加mini me 的豆子,烘培範圍很大且都好喝,像喝果汁但又帶點淡淡地花香味,不過庵進了1袋60公斤,呵呵要烘到過年了。
因為溫度棒深入腔體不深約20mm,所以溫度好低呀,再加強一下。
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發表於 2013-12-24 02:20 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 creekpupubear 於 2013-12-24 02:20 AM 編輯

太厲害了,真是DIY高手。指示如果能把裝銀皮的盒子也一起設計進去,感覺會比較有整體感。
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-12-24 09:06 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 jordan.home 於 2013-12-24 09:19 AM 編輯
creekpupubear 發表於 2013-12-24 02:20 AM
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太厲害了,真是DIY高手。指示如果能把裝銀皮的盒子也一起設計進去,感覺會比較有整體感。 ...
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發表於 2013-12-27 10:41 PM|顯示全部樓層
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jerreric 發表於 2013-12-26 01:02 AM
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哇!真是專業~
第一次見到~
感謝您的分享!!

謝謝您

基本款成熟度已經沒問題,進階款的部份也經接近尾聲的測試,只是目前加工廠的單子好像一下湧進滿多的消化不掉所以俺的就順延了,唉拿到零件到組奘好應該在1月初了,有興趣的朋友可以來我這裡玩咖啡我家離火車站很近, 在等待的同時試烘一鍋衣索匹亞 野薑花來試試溫度棒的位置是否正常(溫度偏低一些再做微調)。
...
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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-12-29 08:56 PM|顯示全部樓層
今天跟一位遠來看手搖機器FIR-150H的朋友現烘一鍋黃金曼特寧,預計2爆頭下豆保留前段酸香氣跟尾段些許厚度。
條件:
機器:FIR-150HA 進階版
火力:270w一火到底,1爆後關小火撐住1爆結束後關火滑到2爆頭下豆
室溫:15.1度C
烘培量:150克
豆子:印尼黃金曼特寧,豆子大顆又綠
賽風煮一壺2人份,粉量20克,小飛馬3.5刻度

口感像中南美洲豆的風味,清爽口感中帶些酸香味,溫的時候帶些奶香堅果風味,完全不像曼特寧有照自己的風味發展,因為不喜歡曼特寧的藥草木質及其他後段味道,但是純厚度又想保留一些所以才會用此方式烘培。
...
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liu1680 該用戶已被刪除
發表於 2013-12-31 11:12 PM|顯示全部樓層
已經可以變成家用咖啡機組的一份子了耶!! 好厲害喔!

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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2014-1-1 06:14 PM|顯示全部樓層
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歡迎來玩玩烘焙的樂趣。
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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2014-1-2 10:43 PM|顯示全部樓層
今天有網友來玩機器,還帶來西達摩紅櫻桃日曬G3 Shilcho莊園,試烘了2鍋淺培豆,第2鍋時間拉的比較長些,用賽風壺煮起來第一鍋有點萃取不足會有些澀感,不過甜度跟莓果味發展的不錯,第2鍋甜度比第1過強化了些,但香氣也稍稍弱了不過味蕾主軸相差不會過大,烘完馬上煮來喝風味的菱角會比較明顯些,明早再來試試日曬風味的發展。
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發表於 2014-1-3 12:29 PM|顯示全部樓層
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好漂亮

真的滿適合居家型的烘豆機

美觀感覺又好清理

做工又精細




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發表於 2014-1-4 10:51 AM|顯示全部樓層
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yajay402117 發表於 2014-1-3 12:29 PM
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好漂亮

真的滿適合居家型的烘豆機

謝謝您的讚賞,還在努力當中...

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發表於 2014-1-5 09:51 AM|顯示全部樓層
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james880 發表於 2014-1-5 02:18 AM
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這台真的做得好精緻喔~謝謝大大分享

呵呵  歡迎有空可以來玩玩烘培,住在湖口離車站近走路只需3分內呦。
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發表於 2014-1-6 11:12 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 jordan.home 於 2014-1-6 11:13 AM 編輯

早上出門前練習一下拿到豆子要烘培脫水的想法(豆子變黃前段)

烘培量:155克,黃曼大顆偏綠,所以小火時間加長120度下約降到100度左右6~7x8分共48~56度,預計10分後溫度約148~156度,火力200W直到豆子有點深土色才升溫沖1爆,結果溫度比預期稍微提早了一些。,用手沖15g200cc/3.5格 帶有濃郁煙燻烏梅味,但中段有明顯的附著感,下次中段讓它滑過去看看味道是否可以補回來?不過這不是自己喜歡的段落,一般自己喜歡的味道分佈都在10分鐘左右(保留果香與果酸味)。
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發表於 2014-1-6 02:25 PM|顯示全部樓層
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是自己做的嗎
還是在外面買的??
有時在家喝時,會先用鍋子和火再烤一烤,以增加香氣
但這種的,由於錢有限,就沒買過
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發表於 2014-1-7 06:34 PM|顯示全部樓層
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劉大哥  這是下午手搖黃金曼特寧的烘培曲線。






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