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樓主: jordan.home

[原創] 150克小型咖啡烘培機 [複製鏈接]

superpopoto 該用戶已被刪除
發表於 2013-8-31 11:37 AM|顯示全部樓層
jordan.home 發表於 2013-8-31 10:56 AM
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今天20130831手搖烘了1鍋50克曼特寧測試淺培口感,1爆40秒下豆,用賽風壺煮了一壺拿給庵86歲老媽喝看看, ...

實在很想當你老媽阿~~
...
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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-8-31 12:42 PM|顯示全部樓層
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superpopoto 發表於 2013-8-31 11:37 AM
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實在很想當你老媽阿~~
是淺培嗎?

呵呵呵  不敢當.......
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發表於 2013-8-31 05:52 PM|顯示全部樓層
請問大大說貴,是如何價格呢?

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發表於 2013-8-31 09:39 PM|顯示全部樓層
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真是太利害了, 這種尺寸若可付諸大量生產應該有不錯的市場!

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properties 發表於 2013-8-31 05:52 PM
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請問大大說貴,是如何價格呢?

目前少量純手工約12~14K,能量產就必須投入不少資金當然能量產價格可以更有競爭性,有量沒量沒也沒個底,所以說先玩玩看看有無機會量產嘍。...
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發表於 2013-8-31 10:56 PM|顯示全部樓層
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晚上把另外20多克(烘50克分2次煮)用手沖方式呈現,發現甜度跟果香氣沒變,只有酸度在溫冷時還有些尾巴露出來令人討厭,所以晚些再試烘一鍋一樣培度一樣只是拿掉酸味。

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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-1 08:59 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 jordan.home 於 2013-9-1 09:35 AM 編輯

31/8晚上試了一鍋去酸曼特寧,賽風壺21g粉煮240g水,酸度幾乎非常不明顯但蕃薯味明顯尾韻帶點一絲絲甜苦餘味,把剩餘的量採用手沖看看21g粉煮240g水82~85度水,熱熱喝感覺酸度終於跑出來了(沒吃飯),稱咖啡還熱這著,先吃飯唄不過吃完飯再喝時溫度變溫的了,哇酸度不見了(酸度會因個人感受不同會有不同感受呦)找機會再試試去酸手法的穩定性。另外下次可以試者降低賽風壺溫度煮看看,看看酸度是否可以提昇些來確認降酸口感的手法。
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發表於 2013-9-1 04:31 PM|顯示全部樓層
jordan.home 發表於 2013-8-31 10:56 AM
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今天20130831手搖烘了1鍋50克曼特寧測試淺培口感,1爆40秒下豆,用賽風壺煮了一壺拿給庵86歲老媽喝看看, ...

ㄜ.....沒喝到想稱讚也沒辦法稱讚
...
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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-1 09:28 PM|顯示全部樓層
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呵呵呵,下次寄掛耳包過去。

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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-3 08:18 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
這幾天幫他準備換色嘍。




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jongjiang2013 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-3 11:09 AM|顯示全部樓層
能提個建議放個CCD看一下豆豆在筒內的情形,可以肉眼看變色的狀況
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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-3 12:20 PM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
其實在下豆口就可以看到豆子的色了,弄個ccd如usb攝像頭就複雜許多,之前po文只在測試機器性能,正式使用時是靠機器的特性來烘豆,希望都不要有任何數據資料烘培,這樣使用上會比較單純些吧。
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發表於 2013-9-3 12:40 PM|顯示全部樓層
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jongjiang2013 發表於 2013-9-3 11:09 AM
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能提個建議放個CCD看一下豆豆在筒內的情形,可以肉眼看變色的狀況

不知道該怎麼放,應該就是考驗技術了
不然可能還沒看到CCD就熱爆了...
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jordan.home 發表於 2013-9-3 08:18 AM
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這幾天幫他準備換色嘍。

還可以像手機一樣換衣服的喔~
能隨著烘焙的心情不同換一下不同衣服

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jordan.home 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-3 07:29 PM|顯示全部樓層
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用CCD模式是很好得想法,對岸已經有機器這樣設計,若是自己設計會採用取樣棒或可以直接目視方式比較直觀些,庵比較老派 呵呵呵。




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