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[新聞轉載] 戴勝益:餐飲業別踩十大忌諱[複製鏈接]

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發表於 2013-8-17 02:27 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

王品集團董事長戴勝益昨天在一場「兩岸連鎖品牌服務業發展與轉型高峰論壇」中,提出餐飲界的十大忌諱,顛覆許多餐飲業界的傳統思維。


他以王品的經驗,提出「餐飲業的10個忌諱」。第一、餐飲業不聘請律師。按照規定,員工達300人應聘請1名律師;不過怕有了律師,員工遇到客訴都會推給律師處理,服務將大打折扣。

第二、餐飲業別設中央廚房。因為沒有中央廚房,可以培育出大量的廚藝人員;另外,多數消費者認為中央廚房觀感不好,如果不設中央廚房能提高消費者對餐廳美味上的支持度。
...
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猴太郎 該用戶已被刪除
發表於 2013-8-17 02:39 PM|顯示全部樓層
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以上各點蠻認同的,服務業是以客人至上的行業,就算是吃點虧反更而是加分呢!凡事勿與客人計較才是王道喔!
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發表於 2013-8-17 08:35 PM|顯示全部樓層
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服務業是以客人至上的行業,就算是吃點虧反更而是加分呢
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發表於 2013-8-17 11:29 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
風水我不相信==
他們那些大老闆們不管東西方都一樣信風水
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發表於 2013-8-31 08:55 PM|顯示全部樓層
恩上了一課 不錯 謝謝分享




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發表於 2013-9-1 02:22 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
說的很容易  自己又做到多少 之前說員工薪水起薪三萬 結果呢

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發表於 2013-9-1 08:03 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
事實證明成功的企業家
任何言論不能盡信
也不能不信

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發表於 2013-9-4 11:52 AM|顯示全部樓層
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他就只是個商人而已,在商言商
嘴裡說給新鮮人起薪沒3萬的企業不道德
結果自己卻...
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

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發表於 2013-9-5 01:29 PM|顯示全部樓層
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說的是沒錯

但本地絕大部份經營者都反其道而行

市場取向還是名人當道

服務本來就是要的

但消費者買單的卻是另一種

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發表於 2013-9-6 06:41 AM|顯示全部樓層
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看他的文 但不用學他的人 他會這樣想是他走過 但他講的都跟實際不合 所以看文就好 講的就不用太理




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發表於 2013-9-6 04:25 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
有實戰經驗的人說的話是有切身之痛過

但是有時創業還是要看自己當下的狀況如何
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polo963 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-27 01:44 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
該學的還是要跟人家學習 不像有些酸民還在酸 難怪窮酸一輩子..

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發表於 2013-10-21 11:25 PM|顯示全部樓層
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值得參考
服務業是以客人至上的行業

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發表於 2013-10-26 01:17 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
他今天成功,所以說的話就理所當然
但不代表每個點都是對的。
畢竟他只是商人
不是聖人,
成功這檔事不是靠模仿複製就可以達到一模一樣效果的
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2013-10-27 02:58 AM|顯示全部樓層
不知道為什麼...每一條聽起來很有道理,但每一條都讓我好多疑問根想反駁,
我想...依"王品"的經驗,就有很條不和了吧!
就像說,我沒開口也沒做XXX,可是身邊的人幫你做了,那到底該怎麼算?
王品的服務品質確實很不錯,我想戴總該分享的是---
如果不用這些方式,用王品是什麼方式和規定來經營運作的XD




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