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[轉載] [家常料理]可樂滷肉[複製鏈接]

pink19841213 該用戶已被刪除
發表於 2011-3-18 12:20 PM|顯示全部樓層
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可樂滷肉
【做  法】
1.帶皮梅花肉洗淨切塊備用。
2.熱鍋,倒入2大匙油爆香,放入蔥段、辣椒段及蒜頭爆香。
3.放入梅花肉塊炒至微焦,加入所有調味料炒香。
4.倒入可樂、水煮至沸騰,再轉小火滷約40分鐘即可。
【材  料】
帶皮梅花肉600公克
蔥段15公克
辣椒段10公克
蒜頭15公克
可樂100㏄
600㏄
【調 味 料】
少許
醬油70㏄
米酒1大匙
白胡椒粉少許
...
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Lairenhung 該用戶已被刪除
發表於 2012-11-21 10:04 PM|顯示全部樓層
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之前家裡有用過可樂煮肉~~
吃起來感覺真的是蠻不錯的~~
可惜就是還沒去查說這原理是什麼~~
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發表於 2012-11-27 04:07 PM|顯示全部樓層
之前就想做做看加入可樂吃起來口感如何?
可樂是用一般市售都可以使用嗎?
我想用0卡的那種可樂也可以嗎?
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yin09262 該用戶已被刪除
發表於 2012-11-27 05:32 PM|顯示全部樓層
看起來不錯吃
改天來試試看
之前過年炸年糕時也用過雪碧
也不錯吃
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springmiyake 該用戶已被刪除
發表於 2012-11-28 07:59 AM|顯示全部樓層
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我記得原理是可樂的某成分 可以快速軟化肉 所以肉會比較快入味也較快熟





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大野蠻人 該用戶已被刪除
發表於 2012-11-28 02:29 PM|顯示全部樓層
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用可樂啤酒的道理應是一樣,但可樂不會太甜嗎?
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發表於 2012-11-28 04:04 PM|顯示全部樓層
用可樂滷豬腳  簡單又好吃 調味料都不用準備太多
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emily0518 該用戶已被刪除
發表於 2012-11-28 04:06 PM|顯示全部樓層
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煮豬腳加可樂也很好吃歐,感謝提供.

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發表於 2012-11-28 04:35 PM|顯示全部樓層
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這道菜其實已經聽聞很久了
但一直都沒有真的加入可樂
都還是加冰糖進去...

倒是我想到類似的巧克力咖哩,
也看過食譜,巧克力入咖哩,味道會更香濃
結果我某次用咖哩粉煮,加入全家買的巧克力.....太甜了!
而且沒有咖哩塊的香味!
想說,到底是咖哩粉不對,還是我放錯牌子巧克力~...
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發表於 2012-11-28 06:14 PM|顯示全部樓層
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大野蠻人 發表於 2012-11-28 02:29 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

用可樂啤酒的道理應是一樣,但可樂不會太甜嗎?

不會
反而有提味的功效




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發表於 2012-11-29 03:53 AM|顯示全部樓層
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啊! 剛好在想晚上吃什麼,剛好看到下次來弄好了XD 不知道這道菜配什麼樣的青菜比較好,吃起來比較不油膩呢?
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yyymaptw 該用戶已被刪除
發表於 2012-11-29 10:51 AM|顯示全部樓層
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之前有吃過別人做的,效果很不錯,應該自己也來試試看。
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發表於 2012-11-29 04:40 PM|顯示全部樓層
可樂裡面的焦糖色素與砂糖,可以把肉滷的漂亮且又好吃,下次就來煮煮看!
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發表於 2012-11-30 12:05 AM|顯示全部樓層
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可樂滷肉可以讓肉的顏色滷的更漂亮而且比放冰糖下去滷的肉質更加柔軟Q度更好
重點比較不油膩因為可樂能夠去除一些油酯吃的比較沒負擔
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發表於 2012-12-1 02:55 AM|顯示全部樓層
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是下飯的一到好料理!!
下次也來加可熱煮煮看
謝謝大大分享囉!!!




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