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[討論] 如何分辨好的咖啡豆[複製鏈接]

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發表於 2009-1-22 08:51 AM|顯示全部樓層
每天一杯咖啡已成習慣
也常常買咖啡豆
但是常買到一些不合口味的豆子
喝一點就丟掉覺得很可惜
不知是否買到劣質的豆子
有何方法可以分辨好的咖啡豆?
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發表於 2009-2-12 11:35 PM|顯示全部樓層
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選擇咖啡豆時要注意:色澤、香味、脆度、豆形、包裝
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發表於 2009-2-16 12:58 AM|顯示全部樓層
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習慣順口就好 把胃口養刁了 以後咖啡就會變成負擔那就不好了

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發表於 2019-7-5 12:16 PM|顯示全部樓層

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發表於 2019-7-27 07:50 PM|顯示全部樓層
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我也不會分,只要喝的順口就是好咖啡了。




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發表於 2019-7-28 06:59 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
這很複雜
從外觀上,咖啡豆的外型顏色一致性要夠
不能看到明顯有破碎豆、貝殼豆等瑕疵
不能明顯的看到兩頭焦黑

氣味上,不能有油耗味
基本烘好豆子會有產地特色的清香
如果外觀漂亮但沒有甚麼氣味,有可能是放太久
油耗味絕對不行

喝的時候,順口是必然
但有些輕微瑕疵味不一定喝得出來
還有一些焦苦澀味,都是瑕疵味
...
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發表於 2019-8-5 08:35 AM|顯示全部樓層
豆豆要完整 光澤好 要新鮮
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發表於 2019-11-14 03:15 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 turtleinvest 於 2019-11-14 03:21 PM 編輯

說到最後還是沒結果哈哈哈

來 我推給你
女王豆 250g 300左右 很濃香 黑咖啡讚
Illy 紅色中烘培 250g 260-280左右 稍微穩定加奶很好喝
喝過了不會想再喝其他牌
以上推薦的是沒果香花香 每個人喜歡的口感不同 喜歡花香的咖啡味再跟我說

補充sky大大說的沒錯 真的咖啡豆完全不難喝 也不會睡不著
...
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發表於 2019-11-30 11:50 PM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
喝 !!
你可以作個實驗, 把豆子充份氧化, 放久一點, 但不要發霉, (約4週.)
然後跟新鮮的豆子作對照組沖泡.
喝 !! 你就知道那個味道了.
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發表於 2019-12-2 10:28 PM|顯示全部樓層

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看完這篇
前幾天去好^多買了一款自有品牌的豆子
結果發現裡面有好多的貝殼豆和破豆
即使挑了起來
味道來是差了點
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發表於 2019-12-18 11:01 AM|顯示全部樓層
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turtleinvest 發表於 2019-11-14 03:15 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

說到最後還是沒結果哈哈哈

來 我推給你

讚,這味道和潤香氣足,習慣
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發表於 2019-12-18 01:42 PM|顯示全部樓層
skyd9921 發表於 2019-12-17 11:17 PM
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看完這篇
前幾天去好^多買了一款自有品牌的豆子
結果發現裡面有好多的貝殼豆和破豆

真的哈哈 品牌規品牌 要看出一個豆子的品質還是要親自打開檢查豆子
...
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發表於 2019-12-18 06:37 PM|顯示全部樓層
skyd9921 發表於 2019-12-17 11:17 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

看完這篇
前幾天去好^多買了一款自有品牌的豆子
結果發現裡面有好多的貝殼豆和破豆

那種大廠想也知道不可能挑瑕疵
...
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發表於 2019-12-18 07:53 PM|顯示全部樓層
外觀上我能夠分辨的功力有限!只知道太黑的不太喜歡!我一般喝中度烘焙的!

但是,喝一口黑咖啡就知道了!你的胃會告訴你這豆子的好壞!







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