[家常料理]紅豆紫米桂圓粥

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食材
紅豆100g
紫米50g
桂圓肉1小匙

調味料
糖30g
鹽少許

1.紅豆洗淨， 加水浸泡3小時，紫米洗淨備用。

2.將紅豆與紫米放入同一鐵鍋，加入水1,200c.c.，放上爐子加熱，待湯滾時，轉小火燜煮約40分鐘，直到米熟、紅豆軟爛。
  (也可用電鍋煮，內鍋水不變，也是1,200c.c.，外鍋加一碗水，按下開關燜煮，待開關跳起時，不要掀蓋，燜約10分鐘，讓它持續燜熱至更軟爛時再取出。)

3.煮好的紅豆紫米先不要掀蓋，燜約15分鐘讓食材更軟爛後，再次開火將湯煮滾，同時加入桂圓肉。
  (記得加熱要邊煮邊攪拌，使鍋內食材流動不沉底，可避免燒焦。)

4.待桂圓肉稍微滾煮入味，加入1匙糖、少許鹽拌勻、調味即可。
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