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[求助] 做麵包揉麵粉超黏手怎麼處理?[複製鏈接]

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發表於 2019-10-4 10:00 AM|顯示全部樓層
麵團在揉起來後覺得很軟很黏手,用保鮮膜塑型也浪費黏在上面,怎麼不沾手呢?
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

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發表於 2019-10-4 01:07 PM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
手揉麵團 一開始都會很黏不好操作
揉到一定程度後才會成形
要改善可以把水的份量留一些起來慢慢加入 不要直接全加
或是 一開始用刮刀拌合麵粉和水到整合階段 靜置個10分鐘
等麵團鬆弛後 再用手揉個4~5分鐘
應該就差不多了
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發表於 2019-10-4 05:59 PM|顯示全部樓層
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祭血 發表於 2019-10-4 01:07 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

手揉麵團 一開始都會很黏不好操作
揉到一定程度後才會成形
要改善可以把水的份量留一些起來慢慢加入 不要直 ...

...
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發表於 2019-11-10 09:54 PM|顯示全部樓層
一開始可以先用刮刀或飯匙攪拌,直到水分都被麵粉吸收後再改用手揉。如果攪拌很久還是很濕黏,表示水分太多了,可以再加點麵粉
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2019-12-7 06:18 PM|顯示全部樓層
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
這沒辦法,買個攪拌機來幫忙吧!好用哦!




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發表於 2019-12-26 10:19 PM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
可能是水(或其他液體類)加太多,可以逐次加個1湯匙的麵粉來調整
如果比例正確,那就撒一些手粉或是抹一些油脂,或是再多揉一段時間,麵團會自然而然變得不沾手

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