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覺得炒飯加醬油好吃還是加鹽好吃?  關閉[複製鏈接]

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發表於 2016-11-29 03:37 PM|顯示全部樓層
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我是兩者都可...
只要炒飯炒得好吃就好...
不過常吃的還是以加醬油的為主...
畢竟加醬油除了味道外...
整體的配色也比較吸引人...
當然也吃過好吃的只加鹽(再加些胡椒)的炒飯...
飯粒粒粒分明的口感跟加醬油的也有些許的不同...
只是在家裡吃的話...
通常都是剩菜下去炒的... XDDD

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發表於 2016-11-29 03:46 PM|顯示全部樓層
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個人是覺得..都可以
不過家裡弄 炒飯 我覺得不夠鹹的時候還是會 加醬油 來增加口感
但家裡的人都覺得我很奇怪...
然後一直問  為啥要加醬油?....炒飯是沒有加醬油的吧?
這般的質問我...一一"
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發表於 2016-11-29 04:00 PM|顯示全部樓層
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加醬油啊,我小時候奶奶教我做飯都是加醬油,所以對我而言加醬油才是炒飯。
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發表於 2016-11-29 04:05 PM|顯示全部樓層
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看那炒飯是那一種吧..始終2樣吃太多對身體不好
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發表於 2016-11-29 04:10 PM|顯示全部樓層
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炒飯時我會加醬油和再來點胡椒鹽來調配,我都是這樣炒的




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發表於 2016-11-29 04:22 PM|顯示全部樓層
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加醬油!
醬油炒起來比較香!
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發表於 2016-11-29 07:18 PM|顯示全部樓層
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肯定醬油會贏
吃過就知道

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發表於 2016-11-29 07:23 PM|顯示全部樓層

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發表於 2016-11-29 07:24 PM|顯示全部樓層
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這也能吵?
個人有個人的喜好,
還管人住哪邊沒吃過啥的,
用醬油炒有醬油焦香味很吸引人,
再加上醬油上色過後,
白飯顏色比較好看,
讓人食指大動,
且鹽味因已在液體中了,
會比較均勻,
不會某些部分死鹹到狂灌水。

我雖然吃過有摻鹽巴的,
但是大多都是有些部位死鹹到狂喝水,
或是我乾脆點一碗湯,
...
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發表於 2016-11-29 07:24 PM|顯示全部樓層
吃炒飯的話,看當天心情決定要加什麼

每個人口味本就不同,不用一定加入哪一派。




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發表於 2016-11-29 07:29 PM|顯示全部樓層
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兩種都加吧.醬油上色不是一定要的嗎?
對加鹽的人並無冒犯之意.但我還真沒看過白色的炒飯.
鹽巴應該是炒時加一點.炒完後依個人的喜好選擇白胡
椒鹽或黑胡椒鹽.  至少我觀察不少店家都是這樣


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發表於 2016-11-29 07:33 PM|顯示全部樓層
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加鹽巴吧  加鹽來炒技術要有點水準
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發表於 2016-11-29 07:36 PM|顯示全部樓層
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醬油可以添色, 提味, 況且醬油和蛋的口味堪稱絕配!
炒出來的飯, 屬於 "濃" 的美味。

鹽, 可以不對食材添加其他香味, 炒出來的炒飯, 會讓配料更有空間的展現出他們的鮮味!

可說是各有所長!
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對我來說重點是蛋香~
醬油或鹽巴都可以啦
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個人諗為加鹽較好食
因為炒飯本身有自己的味




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