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[創業討論]平價義大利麵創業[複製鏈接]

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樓主
發表於 2016-7-31 05:45 PM|只看該作者|倒序瀏覽
我很年輕不到30歲
之前都走平價義大利麵工作
不是那種69元的
是那種110-200以內的平價義大利麵
基本上廚房規模很普通 用一般的快速爐去煮(5-6爐)
不是用西餐爐

早上 廚房人員3人
外場2人
營業額約1萬-1.4萬
晚上
廚房人員2人
外場1人
營業額約1萬-1.4萬
(一天約煮150-200客餐點)
我們之前是走上班族路線
...
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頭香
發表於 2016-7-31 09:50 PM|只看該作者
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多以網路手機APP臉書相關方面同步進行應該會有收穫
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mailkeivnwu 該用戶已被刪除
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發表於 2016-8-4 09:10 PM|只看該作者
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義大利麵我也很喜歡吃..但我覺的最重要的是..好不好吃..多找一些人來試吃吧.
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panada124 該用戶已被刪除
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發表於 2016-8-5 07:00 PM|只看該作者
一旦開始請堅持下去
往往成功與失敗都在與是否堅持
當然財務上也要設停損點 部段追求進步
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2016-8-5 10:15 PM|只看該作者
mailkeivnwu 發表於 2016-8-4 09:10 PM
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義大利麵我也很喜歡吃..但我覺的最重要的是..好不好吃..多找一些人來試吃吧. ...

好不好吃看個人口味 不知道你有無看到內文 一天可以賣到150份起...
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發表於 2016-8-5 10:16 PM|只看該作者
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panada124 發表於 2016-8-5 07:00 PM
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一旦開始請堅持下去
往往成功與失敗都在與是否堅持
當然財務上也要設停損點 部段追求進步 ...

開了一定會堅持 餐飲基本上看2年
...
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發表於 2016-8-12 06:05 PM|只看該作者
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我覺得你最該害怕的不是外場人員

而是一開始的業績及人力預估,還有尚未提及的店租水電週轉金

一開始抓業績量保守點好,有想過最低多少份餐點損益兩平嗎?

生意太好是不用怕的,人不夠補救好

品質口碑及現金流才是長遠走下去的成敗因子
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2016-8-12 11:51 PM|只看該作者
感謝大大的分享
目前預估1天1萬
店租約找27-30k之間
週轉金 因家裡環境ok 不管也開成失敗都不會影響 但是基本上會先準備<50萬-100萬>
損益平衡 確是目前無計算過

感謝大大的提醒及告知
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2016-8-14 11:35 AM|只看該作者
請多關心外場以外的要素吧!
開這種店
最重點的不是你的技術
也不是你的服務
而是地點

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發表於 2016-8-14 11:24 PM|只看該作者
qw999lo 發表於 2016-8-14 11:35 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

請多關心外場以外的要素吧!
開這種店
最重點的不是你的技術

地點很重要 我懂!!
目前設點為辦公大樓附近的點...
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發表於 2016-8-21 03:57 PM|只看該作者
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撇開~開店所需的成本
假如內場只有你一個人 在餐期的時候~可能會忙不過來吧!
也需要請助手幫忙備料! 就像你現在待的店內場至少要有3個人, 餐期的時後至少其中2個還是要可以獨立作業的

但問題就是~現在餐廳不管是外場和內場都很難請人!  薪水沒有一定的水平是請不到人的
餐飲人員流動率高~你本身會煮 至少還不會吊鼎

剛開始要先穩住內場 出餐的品質 比外場重要!!  不好吃客人吃一次就不會回去了!
...
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bucephalus 發表於 2016-8-21 03:57 PM
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撇開~開店所需的成本
假如內場只有你一個人 在餐期的時候~可能會忙不過來吧!
也需要請助手幫忙備料! 就像你 ...
...
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發表於 2016-8-24 12:45 PM|只看該作者
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我也覺的人的問題很重要,好的員工不好找,可以考慮找朋友一起創業,他幫你顧外場

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發表於 2016-8-24 11:27 PM|只看該作者
tommycarol 發表於 2016-8-24 12:45 PM
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我也覺的人的問題很重要,好的員工不好找,可以考慮找朋友一起創業,他幫你顧外場 ...

其實人的問題真的是我一大問題
...
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RainbowCarl 該用戶已被刪除
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發表於 2016-8-27 03:13 PM|只看該作者
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人的風險只要做生意都有

只是要看自己有沒有覺悟要做囉

新人近來總是要有一點願景可以給對方
才有留長久的機會?




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