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[求助]素的白蘿蔔湯該怎麼提味?[複製鏈接]

jaybeeku 該用戶已被刪除
16
發表於 2015-4-26 04:07 AM|只看該作者
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g8jmail 發表於 2015-4-6 09:52 PM
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加3~4隻
用小火炒香過的玉米梗
玉米可以留下做別的用途

哇 大大這方法聽起來就是非常的秘訣 感謝 真的有一套...
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sabrinahateson 該用戶已被刪除
17
發表於 2015-4-26 10:19 PM|只看該作者
放金針菇在滾水先煮,然後放蘿蔔轉中火煮起鍋之前灑把臺灣出產芹菜末,很好喝!口味清新

點評

NO10 金針菇喔…我也愛喝 可以試試  發表於 2015-4-29 04:32 PM

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elsachen412 該用戶已被刪除
18
發表於 2015-4-27 07:09 AM|只看該作者
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加玉米跟雞粉調味可以增加甘甜味,而且樓上說的對放過夜也會更有味

點評

NO10 雞粉...標題不就寫辛酸的?  發表於 2015-4-27 05:32 PM
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elsachen412 該用戶已被刪除
19
發表於 2015-4-28 01:55 AM|只看該作者
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elsachen412 發表於 2015-4-27 07:09 AM
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加玉米跟雞粉調味可以增加甘甜味,而且樓上說的對放過夜也會更有味

阿不好意思.... 那真的就是用昆布粉了...
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cchihfu 該用戶已被刪除
20
發表於 2015-4-28 08:32 AM|只看該作者
先用黃豆芽來作基底高湯
過濾後,再拿來煮白蘿蔔既可!




分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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random855 該用戶已被刪除
21
發表於 2015-4-29 11:42 PM|只看該作者
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除了以上也可以加紫菜,清肺治咳;或豆腐可幫助吸收,搭配金針菇可以幫助消化;自己做昆布湯的話,不可以太久,否則會變苦。

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發表於 2015-4-30 03:32 PM|只看該作者
我試過用昆布加味琳熬過作為素高湯加點薄醬油最後起鍋前撒點香油胡椒粉,味道還不錯
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發表於 2015-4-30 07:46 PM|只看該作者
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我吃素~ 我家的蘿蔔湯,竹筍湯
會放幾片中藥--- 川芎
老人家說 一方面提味 另一方面 不會那麼冷~

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stevenyu86 該用戶已被刪除
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發表於 2015-11-4 11:55 PM|只看該作者
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感謝大大分享這麼多方法
改天想吃清淡一點 就有好喝的湯囉

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cchihfu 該用戶已被刪除
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發表於 2015-11-6 09:47 AM|只看該作者
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試看看用油蔥來提味
另外加點玉米紅蘿蔔也是有幫助的




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發表於 2015-11-6 11:54 AM|只看該作者
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可以考慮把芹菜切細,最後加進去......
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eiffel-fly 該用戶已被刪除
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發表於 2015-11-7 11:39 AM|只看該作者
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可以加一點豬大骨一起熬  味道會稍微甜甜的 很不錯喔 加一些黑木耳也很棒

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發表於 2015-11-7 09:25 PM|只看該作者
eiffel-fly 發表於 2015-11-7 11:39 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

可以加一點豬大骨一起熬  味道會稍微甜甜的 很不錯喔 加一些黑木耳也很棒

老大.....人家都說是素的湯了還加豬大骨...別鬧了。
...
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發表於 2016-1-5 01:14 AM|只看該作者
蘿蔔湯可以加些玉米、新鮮的菇類下去煮就很甜了,者熟加點鹽白胡椒跟香油及香菜會芹菜末就會比較有味道
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傑瑞米米 該用戶已被刪除
30
發表於 2016-1-5 02:57 PM|只看該作者
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加點香菜絕對有畫龍點睛的效果!




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