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[原創]超Q口感蛋餅皮~一片不到0.5元唷~ [複製鏈接]

紫珀 該用戶已被刪除
16
發表於 2012-4-15 12:19 AM|只看該作者
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看起來真好好吃~~
在街上也有類似的蛋餅皮買,但材料更多就是啦~~
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rumor0504 該用戶已被刪除
17
發表於 2012-4-15 04:14 AM|只看該作者
樓主的作法讓我想起另一種蛋餅皮的作法
口感也很Q,但步驟就沒那麼繁瑣了
材料:麵粉 水 鹽
作法:
將材料混在一起成為有淡淡鹹味的粉漿就好
還有粉漿如果沒有拌勻也沒關係,因為那不重要
用保鮮膜封起來放置冰箱一個晚上
隔天拿出來的時候會發現粉漿變兩層了
將上層的水倒掉,不要倒到下層白色的粉漿
(上層的水倒的越乾淨煎出來的餅皮會越Q)
...
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發表於 2012-4-16 08:45 PM|只看該作者
我間出來會有點粉粉的口感耶~~為什麼阿?

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發表於 2012-4-17 11:11 AM|只看該作者
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最近附近的早餐店的蛋餅漲價了
這下學起來可以省下不少錢了 (也不必看老闆為了口感而一直猛放油)
感謝樓主的分享哩
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發表於 2012-4-17 11:25 AM|只看該作者
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cyns 發表於 2012-4-16 08:45 PM
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我間出來會有點粉粉的口感耶~~為什麼阿?

是17樓分享的放冰箱法蛋餅皮還是我分享的?我做的時候是有用打蛋器來和蛋餅皮的粉漿,可能會打的比較均一點~如果是17樓分享的冰箱式做法,我就沒試過了^^",但是放「太白粉」的確是會讓餅皮Q的原因…有可能是「純」麵粉的原因嗎?...
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發表於 2012-4-17 01:40 PM|只看該作者
會有破掉或者是焦掉的問題嗎?請問一下
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發表於 2012-4-17 05:45 PM|只看該作者
好軟Q的餅皮呀~
回家再來試試看~
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kidyellowzzz 發表於 2012-4-17 01:40 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

會有破掉或者是焦掉的問題嗎?請問一下

只要麵糊裡面有加一點油,煎的時候就比較不易沾鍋破掉,不過要小火慢煎唷~...
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發表於 2012-4-17 08:23 PM|只看該作者
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好棒的蛋餅喔,每次用現成的蛋餅皮去煎,都弄不出好吃的蛋餅,看來還是自己做的蛋餅皮最好,感謝分享。
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S45760881 該用戶已被刪除
25
發表於 2012-4-17 09:18 PM|只看該作者
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看起來好好吃的感覺喔~~
下次買材料自己來做看看!!




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發表於 2012-4-17 10:06 PM|只看該作者
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這種古早味的蛋餅口感很特別呢!!
我喜歡~~

謝謝分享
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劉辰辰 該用戶已被刪除
27
發表於 2012-4-18 05:12 PM|只看該作者

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ji32k7wu087 該用戶已被刪除
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發表於 2012-4-20 08:51 PM|只看該作者
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發表於 2012-4-23 09:28 PM|只看該作者
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小時候媽媽也會自己做的蛋餅皮 真的比外面Q很多
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發表於 2012-4-25 02:17 AM|只看該作者
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看到這個讓我想起我高中的時候
當時在左營的學校正對面就有一個眷村,每天早上都是在眷村裡搞定早餐的
其中有一位老伯,我只記得他的蛋餅也是用麵糊現煮的
量又超多,大概快有現在早餐店的兩倍左右
然後菜哺和酸菜,醬油辣椒都隨我們自己用

最重要的是好吃,而且一個只賣10塊(關於價錢我有點忘了,但絕對不超過20)
然後因為我每次都是快打鐘才進校門,所以通常已經沒甚麼人了
...
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