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[其他]日本飲食文化-蕎麥 關閉[複製鏈接]

donson 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2009-1-20 11:52 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 美環瞳 於 2009-6-14 12:02 AM 編輯

蕎麥的歷史
日本蕎麥的栽培可從考古的發現得知其歷史的悠久.自採食的繩文時代早期(一萬年前)的遺跡中,如島根縣,四國的高知縣,北海道等地均有發現蕎麥的花粉;而從位於崎玉縣岩槻市的真福寺地底的泥炭層繩文時代晚期(B.C.900~500年)遺跡中即有蕎麥種子出土,且在同時期的其他遺跡中,也有發現蕎麥的花粉.而從進入農耕時期的彌生時代(BC300~AD300左右)遺跡的靜岡縣登呂遺跡的出土物中,可知蕎麥是當時的人們重要的糧食作物.這一段時期的蕎麥主要是從東北地方傳入的亞洲內陸種蕎麥.從文獻上來看,在日本的正史史書<續日本記>一書中,提及元正天皇養老六年(AD722)時,時逢荒災,朝廷下令勸導人民種植蕎麥以為救慌作物.
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z123665599 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2009-1-24 02:05 PM|只看該作者
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真的好好吃
冰冰涼涼的
我喜歡
以前常吃捏
7-11以前有賣

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donson 該用戶已被刪除
3
發表於 2009-1-24 03:39 PM|只看該作者
我個人蠻喜歡喬麥麵的嚼勁,相當吸引人,希望各位也會喜歡。
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fuckingass 該用戶已被刪除
4
發表於 2009-1-24 09:43 PM|只看該作者
我的天啊@@
也解說的太詳盡了點!!
在這之前我都不太懂喬麥麵的存在價值,只覺得有點難吃...

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發表於 2009-1-25 09:27 AM|只看該作者
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好詳細喔        改天一定要吃蕎麥麵    以前都沒吃過...........




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發表於 2009-1-25 11:26 PM|只看該作者
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好詳細啊
不過能整理一下行列會更好
看得有點累

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louis7171 該用戶已被刪除
7
發表於 2009-1-26 12:15 AM|只看該作者
喔~~說到這種麵~~日本很有名~~
不過~~~我就不大愛~~
來這都快一年了~~
還是不愛那味道!
不過到日本還是很建議吃一下啦!
但我最推推推的是~~烏龍麵啦!
喔~~超好吃~~

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發表於 2009-1-26 06:14 AM|只看該作者
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我喜歡吃呢
又涼又有嚼勁
而且還挺清淡的
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發表於 2009-1-26 10:46 AM|只看該作者
真正的日本蕎麥麵,口感是相當棒的,
不過我還是接受不了他們的山藥泥.....
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blackskyrain 該用戶已被刪除
10
發表於 2009-1-26 01:39 PM|只看該作者
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謝謝分享喔^^害我現在好想吃蕎麥麵喔~
以前喜歡自己在家煮來在泡冷水吃~~~嗚哇好懷念呢~




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發表於 2009-4-16 01:51 PM|只看該作者
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蕎麥日本很有名耶~
還有內容那嚜詳細又讓我了解一些了
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karen8765 該用戶已被刪除
12
發表於 2009-4-16 08:58 PM|只看該作者
嗯嗯~蕎麥不錯吃~但是我吃不習慣蘿蔔泥~味道好奇怪!!!

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發表於 2009-4-22 04:50 PM|只看該作者
  【饂飩蕎麥 嬶】 
這句話還真有意思呢
不過食物的特性還能當作諺語
也真特殊
蕎麥在台灣似乎有點不太正統
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wahas1030 該用戶已被刪除
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發表於 2009-5-18 10:44 AM|只看該作者
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蕎麥麵應該算涼麵的一種吧??
還是跟涼麵又不一樣??
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發表於 2009-5-18 11:07 AM|只看該作者
日本人對於吃有一定的講究,
所以在吃日本料理的時候都會感覺很幸福,
夏天來碗冰冰涼涼的蕎麥涼麵,
應該是個很棒的滋味吧?




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