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[轉載] 紅燒豆腐[複製鏈接]

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發表於 2020-3-12 06:59 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 SUUP 於 2020-6-6 02:19 AM 編輯


▲網路圖

小時候不喜歡豆腐,因為豆腐太便宜又會燙嘴,看不起它,認為要大魚大肉或精緻的菜餚才是王道,後來漸漸懂吃,懂得去瞭解、接受和尊敬豆腐這項平民食材,紅燒豆腐家家都會做,每家的烹飪法和佐料都不同,蔥算是最基本的,有的會再加木耳、紅蘿蔔、豆豉、魚乾和各種高湯,有的會勾芡。中式餐廳家家都有紅燒豆腐,不同師傅做的豆腐口味都不一樣,在陌生的餐廳吃飯,我必點紅燒豆腐,從這道最家常的菜餚可以清楚看到廚房師傅的功力。一家紅燒豆腐做的好吃的餐廳,其他菜餚必然不差。
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發表於 2020-3-13 09:27 PM|顯示全部樓層
紅燒豆腐真的不錯
好吃下飯做法也不難
想吃好一點我會加點肉片跟蒜苗
調味稍微重一點
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發表於 2020-3-14 01:15 PM|顯示全部樓層
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看起來好讚喔{:52:}

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發表於 2020-3-15 11:36 AM|顯示全部樓層
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家常菜,直到現在都常吃,下飯....讚

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發表於 2020-3-15 05:03 PM|顯示全部樓層
讓我想到乾隆皇的電影【金鑲白玉板,紅嘴綠鸚哥】可能比這道更簡單。




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發表於 2020-3-15 09:44 PM|顯示全部樓層
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發表於 2020-3-15 11:37 PM|顯示全部樓層
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我媽媽都會沾蛋液下去煎...
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發表於 2020-4-4 11:30 PM|顯示全部樓層
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紅燒豆腐是用哪一種豆腐呀
雞蛋豆腐可以做紅燒嗎
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發表於 2020-6-5 09:25 PM|顯示全部樓層
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因為我媽愛吃豆腐
所以家裡的小孩也都喜歡吃~
出去外面吃飯也都會點個紅燒豆腐~
不過總感覺家裡的紅燒豆腐最好吃~媽媽的味道~
用心做自己該做的事情
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