找回密碼 或 安全提問
 註冊
|註冊|登錄

伊莉討論區

搜索
尊貴會員無限看帖不用回覆搞笑、娛樂、精彩的影片讓你看你準備好成為出色的版主了嗎?
神奇寶貝七龍珠fc23d七大罪中文按摩
淫語で射tokyo ho小島南跑車enrique 大槻猎手

休閒聊天興趣交流學術文化旅遊交流飲食交流家庭事務PC GAMETV GAME
熱門線上其他線上感情感性寵物交流家族門派動漫交流貼圖分享BL/GL
音樂世界影視娛樂女性頻道潮流資訊BT下載區GB下載區下載分享短片
電腦資訊數碼產品手機交流交易廣場網站事務長篇小說體育運動時事經濟
上班一族博彩娛樂

[繁/無修正]婚戒物語

[繁][720P]海賊王1098

[繁]SYNDUALITY Noir

[繁]肌肉魔法使-MASHL

[繁]超龍珠英雄MM 02-

TVアニメ『一拳超人
美味食譜食店及飲食討論健康飲食廚藝烹飪世界美食討論零食討論品茶茶藝咖啡
紅酒白酒及其他酒類
查看: 6378|回復: 24

[求助] 為何自己煎的牛排總有一股噁心腥味?[複製鏈接]

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
1818
積分
6449 點
潛水值
18530 米
發表於 2015-4-5 07:12 AM|顯示全部樓層
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
不曉得為什麼到牛排館或夜市吃的牛排總覺得很可口,牛肉的味道感覺是鮮味,我自己煎牛排,灑上海鹽黑胡椒,吃起來卻有一股噁心的腥味,覺得不好吃,到底是哪裡料理法錯了?

使用道具檢舉

bv2pg 該用戶已被刪除
發表於 2015-4-5 09:10 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
你是不是把牛肉退冰後才煎!?

點評

ku573 是啊,錯了嗎?  發表於 2015-4-5 09:43 AM
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

bv2pg 該用戶已被刪除
發表於 2015-4-5 03:34 PM|顯示全部樓層
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
1.別用本土牛肉
2.冷凍狀態下 直接下去煎

使用道具檢舉

想了解 該用戶已被刪除
發表於 2015-4-5 04:56 PM|顯示全部樓層
如果要好吃,要先把大塊的油和筋都去掉,
而且牛肉會有分很多等級,由花均勻的吃起來才不會柴、硬
等級越好的越嫩

使用道具檢舉

帖子
556
積分
22 點
潛水值
5819 米
發表於 2015-4-5 05:40 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
你的問題比較像肉本身品質的問題
還有牛肉不要冷凍
非得冷凍
一定要慢速解凍再去煎
傻傻冷凍就去煎
那塊肉就等於廢掉了




使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
787
積分
854 點
潛水值
31810 米
發表於 2015-4-5 08:14 PM|顯示全部樓層
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
本帖最後由 g8jmail 於 2015-4-24 11:25 PM 編輯

肉的問題

另外
盡量不要買大賣場那種幫你切好的
因為太薄(容易過熟)
最好是選2指厚以上的

如果是冷凍的請拿到冷藏退冰一天以上
要煎的時候請在室溫放2個小時
不然很容會外面焦裡面太生

做法
如果肉比較少油花
先加一些橄欖油按摩一下
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員

點評

ku573 原來如此,謝謝你的指教  發表於 2015-4-5 11:17 PM
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

帖子
297
積分
4532 點
潛水值
70620 米
發表於 2015-4-7 04:21 PM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
不知道你買的是什麼牛排?最好能提供詳細一點的信息比較好找原因。

使用道具檢舉

帖子
1466
積分
0 點
潛水值
38470 米
發表於 2015-4-7 10:03 PM|顯示全部樓層
一是你的牛肉本身質量問題,二是解凍去味問題,三是味道控制問題;其實一般做法是將牛肉解凍肉(自然解凍),之後加入西式香料,菜碼,紅酒來進行味道控制
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

帖子
136
積分
28 點
潛水值
2691 米
發表於 2015-4-10 10:36 AM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
這聽起來比較像是肉本身的問題。
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
148
積分
34 點
潛水值
5750 米
發表於 2015-4-10 02:58 PM|顯示全部樓層
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
肉夠厚的話
外表切開一些再下鍋吧

不然就是你還不習慣這個吃法 香料多下點 以後再慢慢減少




回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。

使用道具檢舉

yishaliu 該用戶已被刪除
發表於 2015-4-13 05:34 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
澳洲朋友交了個好方法! 會又嫩又好吃!!!
用橄欖油抹在牛肉上,稍為的按摩一下均勻地撒上鹽巴醃個一兩小時 會超好吃!
一定要用橄欖油! 比較健康!
如果要冷凍! 要先抹好油再冷凍喔

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
323
積分
197 點
潛水值
9798 米
發表於 2015-4-14 05:34 PM|顯示全部樓層
牛排如果煎得好,味道差很多ㄝ

使用道具檢舉

帖子
73
積分
0 點
潛水值
13710 米
發表於 2015-4-16 11:09 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
覺得可能是讓牛肉泡載血水裡面太久....
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

kid889009 該用戶已被刪除
發表於 2015-4-18 11:49 AM|顯示全部樓層
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
給某樓 牛肉當然是退冰後才煎呀
這不是廢話嗎

先讓牛肉回到室溫在煎

其實牛肉等級很簡單
不會分就去好市多買
他們牛肉都不錯

煎牛排有烤箱是最方便的了

以牛排1.5公分厚到2公分 先用煎鍋煎 煎鍋冒煙時放下去 上下各煎1分鐘
讓表皮焦香後
換側邊30秒
接著用錫箔紙包
丟去遇熱好180度的烤箱
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

使用道具檢舉

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

帖子
31219
積分
32589 點
潛水值
411197 米
發表於 2015-4-22 06:13 PM|顯示全部樓層
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
牛排腥味重,可能是血水沒有弄乾淨,或者沒有退冰




使用道具檢舉

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Powered by Discuz!

© Comsenz Inc.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部