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[原創][家常料理] 老皮嫩肉[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-1-5 05:27 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 藉口啦 於 2015-1-23 12:10 AM 編輯

材料~雞蛋豆腐 胡椒粉 地瓜粉 蔥  

作法~
1雞蛋豆腐切塊備用 (可先用鹽水浸泡一下,再用廚房紙巾吸出多餘水份) 地瓜粉和太白粉4:2均勻混合     

2豆腐一塊塊均勻沾麵粉等反潮1~2分鐘 (可在平底鍋倒足夠的油以大火熱油)     

...
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geojung 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2015-1-5 05:33 PM|只看該作者

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retsuom 該用戶已被刪除
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發表於 2015-1-6 09:41 AM|只看該作者
Was worrying about what to cook for dinner.
Glad that I saw this, I had all the ingredients
in the fridge. Will prepared this tonight and cross
fingers that everyone will love this dish.
Thanks for the recipe.

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發表於 2015-1-6 05:20 PM|只看該作者
怎麼看都覺得好吃,無論扮飯或者單吃都好吃
今晚上就來做豆腐
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2015-1-6 06:00 PM|只看該作者
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請問該如何油炸才不會沾鍋, 是要熱油熱鍋, 還是冷油冷鍋? 每次都炸的豆腐破裂, 或是一堆水氣!




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lucienneku 該用戶已被刪除
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發表於 2015-1-6 06:45 PM|只看該作者
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外皮沾鍋是正常嗎?
如果不正常要怎麼改善?
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發表於 2015-1-6 10:02 PM|只看該作者
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請問雞蛋豆腐浸泡鹽水的目的為何?
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發表於 2015-1-9 10:21 AM|只看該作者
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daniel5408 發表於 2015-1-6 06:00 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

請問該如何油炸才不會沾鍋, 是要熱油熱鍋, 還是冷油冷鍋? 每次都炸的豆腐破裂, 或是一堆水氣! ...

可能要看你用甚麼鍋子喔   還有油溫    跟油量  哪種豆腐     !   
...
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發表於 2015-1-9 11:24 AM|只看該作者
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很下飯的一到菜
謝謝大大分享
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發表於 2015-1-12 11:35 PM|只看該作者
retsuom 發表於 2015-1-6 09:41 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

Was worrying about what to cook for dinner.
Glad that I saw this, I had all the ingredients
in the  ...

希望您喜歡這些食譜  有些細節 如果有 說不清楚還請告知   希望您開心分享交流!...
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8879vt 該用戶已被刪除
11
發表於 2015-1-14 07:29 PM|只看該作者
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等我試試煮來吃~謝謝分享~
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發表於 2015-1-17 01:28 PM|只看該作者
geojung 發表於 2015-1-5 05:33 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

也適合當便當菜,大好了,謝謝分享!

不客氣 一起分享吧  我也是新手呢!
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發表於 2015-1-18 08:05 PM|只看該作者
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我也要試我也要試,最愛吃這道菜啦!!
謝謝大大分享
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發表於 2015-1-18 08:36 PM|只看該作者
qmao68 發表於 2015-1-18 08:05 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

我也要試我也要試,最愛吃這道菜啦!!
謝謝大大分享

客氣客氣好說好說 還不錯吃!告退
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發表於 2015-1-18 09:09 PM|只看該作者
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