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標題: [家常料理]蝦仁豆腐蒸蛋(1P) [打印本頁]

作者: poiuytre623 時間: 2020-3-23 08:07 PM 標題: [家常料理]蝦仁豆腐蒸蛋(1P)

預備食材
雞蛋2顆
雞蛋豆腐1盒
蝦仁80g
青蔥1/2根
水160cc
鹽1/3茶匙
醃料：
鹽1/4茶匙
米酒1茶匙
太白粉1/2茶匙

步驟
1.蝦子剝殼；青蔥切蔥花；其它材料備齊。
2.豆腐切小塊，放入深盤備用。
3.蛋打散後，加入1/3茶匙的鹽拌勻，再倒入水拌勻，最後將蛋液過篩。
4.將蝦子開背去腸泥，再用醃料略抓醃5分鐘。
5.將步驟3的蛋液倒入盤中。
6.將步驟4的蝦仁鋪在豆腐上。
7.1/2杯水（約100c c）倒入電鍋外鍋，（電鍋蓋子插筷子留個空隙，或將深盤封上保鮮膜，可讓蛋的表面光滑無坑洞）蒸約10分鐘後跳保溫，再燜2分鐘，撒上蔥花，最後淋上香油即可。

作者: infuture 時間: 2020-3-23 10:14 PM

可以加蛤蠣
或是改加高湯
蒸蛋的風味會更濃厚

作者: v419805p 時間: 2020-4-4 02:19 PM

看起來真不錯的食物學起來
謝謝分享了

作者: accer 時間: 2020-4-4 08:59 PM

蒸蛋看起來好嫩~
感謝分享~

作者: benson_ycc 時間: 2020-4-4 09:07 PM

加入豆腐的蝦仁蒸蛋除了原本的營養份外還能補充鈣質。
若家裡剛好有雞精，也可以用來代替水，味道會更提升。
謝謝分享

作者: 小勳勳勳 時間: 2020-4-5 12:17 PM

流口水中，先來筆記，謝謝你的分享

作者: wushenghsu23168 時間: 2020-4-7 01:38 PM

第一次聽到蒸蛋用豆腐,但加上鮮蝦味道絕對很不錯!改天試試看!

作者: week3000 時間: 2020-4-7 04:00 PM

蒸蛋可以加很多東西海鮮類都是不錯的選擇

作者: ying1476 時間: 2020-4-10 10:50 AM

謝謝最愛吃蒸蛋也多長知識了在家可有事做了

作者: kohlkohl 時間: 2020-4-10 01:09 PM

看起來真不錯的食物學起來
謝謝分享了

作者: jack26692s 時間: 2020-4-10 02:51 PM

加些魚板與蛤蠣感覺會更美味~ 感謝分享~

作者: evergrace 時間: 2020-4-10 03:05 PM

家常美味，又有營養，
最好不過

作者: huvec 時間: 2020-5-3 10:08 AM

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作者: huvec 時間: 2020-5-3 11:12 AM

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作者: sjw14894 時間: 2020-5-3 01:31 PM

謝謝你的分享
真的沒有想著用豆腐
可以試一下

作者: 大毛瓜瓜 時間: 2020-5-5 06:28 PM

流口水了，好好吃的樣子，趕快學起來，試試看好不好吃。

作者: sachc 時間: 2020-5-5 09:40 PM

只看圖片已經很想吃
感謝大大分享此方法
明晚會跟著做試試
謝謝

作者: ANDYSUH 時間: 2020-5-31 06:28 PM

下次試試看這道
謝謝你分享的食譜

作者: 917859271 時間: 2023-4-5 07:30 PM

下次做做看
都沒有試過親手做的

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