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標題: [美食餐飲] 完美牛排烹飪全書：12道全世界都在享用的經典牛排食譜 (PDF@32.9MB@KFⓂ@繁體) [打印本頁]

作者: mamimami92 時間: 2020-3-19 06:39 PM 標題: [美食餐飲] 完美牛排烹飪全書：12道全世界都在享用的經典牛排食譜 (PDF@32.9MB@KFⓂ@繁體)

本帖最後由 joy33533 於 2020-3-21 09:03 PM 編輯

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電子書名稱：完美牛排烹飪全書：12道全世界都在享用的經典牛排食譜
電子書類型：美食餐飲
電子書格式：PDF
檔案大小：32.9MB
電子書語言：繁體中文
分享空間：Katfile
上傳日期：2020-03-19
載點網址：http://katfile.com/qpzfexr4m4nr/完美牛排全書：12道全世界都在享用的經典牛排食譜.pdf.html

大火熱封鎖住肉汁！誰說的？
你知道用酒煮菜，酒精是不會完全揮發的嗎？
你知道牛排可以水煮嗎？頂級牛排到底是甚麼等級？

從牛肉產區、品種與部位，牛肉的選擇、保存與準備
最詳盡的牛排料理事典，在家就能夠享受到世界級的牛排料理！

教你如何挑選好牛肉烹調好牛排自己動手做最安心
12道全世界都在享用的經典牛排食譜，熱愛享受美味的人都該人手一冊！

我如果會節食的話，就是在等待牛排！

－茱莉亞．查爾德(Julia Child)

很多人都問：「你把烹調牛排訣竅都寫出來了，不怕別人複製嗎？」
我們只想要閱讀本書的讀者跟我們一樣，在家就能夠享受到世界級的牛排料理！

在開始動手做牛排之前－

很多食譜翻開第一頁就開始做菜，但是明明按照食譜一步一步來，卻怎麼做都做不到「味」！國外暢銷的經典食譜，大多一開始先介紹食材特性與烹調原理，基本裝飾，鍋具器材等，接著才教你烹調的秘訣，這才是一整套職人級的美味關鍵。

所以這本書也從最基本的步驟開始，絕不省略任何一個步驟，以深入淺出的方式，教你做好一塊牛排的完美烹調法。「美味」絕對沒有投機取巧的方式，只有對料理與食物本身具備必要的知識，才能徹底弄懂別人好吃的秘訣在哪裡，才能真正讓你免於飲食誤解產生的恐懼！希望所有人，尤其是一般薪水階級，都有機會享受美食，就從牛排開始，一輩子一次也好！

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