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標題: 考咖啡師對未來有什麼幫助？ [打印本頁]

作者: a-fu1220 時間: 2017-7-9 01:49 PM 標題: 考咖啡師對未來有什麼幫助？

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作者: sky760421 時間: 2017-7-10 03:38 AM

本帖最後由 sky760421 於 2017-7-10 03:38 AM 編輯

咖啡書籍有一個缺點，往往是寫作者當下的想法
事後作者有更好的想法卻沒再出書時，那本書的幫助就不大
還有是，萬一剛好兩個咖啡師的想法相違背呢?
我看過一本書，直接說塞風壺煮咖啡時，下壺水未滾就插入上壺是錯誤行為
但，有非常多人就是先插上壺來煮，而且一樣很好喝

書籍，只是作者片面的認定而已，對初學者而言有幫助
但玩到一定程度，見過不同手法後，書的參考價值就不高了

至於咖啡師...台灣其實我沒聽過"咖啡師"這個證照
我所認為的咖啡師，要能掌握從生豆挑選、烘焙、沖煮、呈現給客人這樣一系列完成
有一些店家沒有自己烘豆，選擇跟其他烘豆師合作，這其實只能稱為吧檯手

最後說到證照對求職的加分嘛...
我個人覺得沒有很大幫助
你拿了張咖啡相關證照跑去應徵非相關工作當然沒有用
拿去應徵咖啡相關...如果是連鎖飲料店，像是星XX之類的可能有幫助
但真正高品質的店家都知道，再多證照都不如實際操作...

作者: zeal08146 時間: 2017-7-24 09:18 PM

看咖啡書籍認識咖啡不是非常好
市面上很多書都在假鬼假怪
真正有內容的書都不太好拿到

作者: panglung 時間: 2017-7-24 11:42 PM

證照是否加分
多少還是有
但基本上還是看實操吧

作者: kidd212350 時間: 2017-7-26 10:25 AM

咖啡師證照就當作做去上正規的咖啡課程吧

作者: warguild 時間: 2017-7-27 04:28 PM

主要是看拿到證照的人多不多
太多的話,前途就會令人質疑了

作者: qmao68 時間: 2017-7-28 05:20 PM

有興趣就投入時間去學習吧！
考了專業證照代表具備特定的能力與技術
是可以加分的

作者: haya8889 時間: 2017-7-28 06:56 PM

有興趣加入這個行業的話，有咖啡師當然是有幫助的

作者: Mr.Nobody1 時間: 2017-7-30 12:25 AM

如果你打算進飲食業，應該會有幫助的。

作者: kaspar0123 時間: 2017-9-6 07:23 PM

看是什麼證，但無論什麼證，我覺得都可以當做學習咖啡体系的一個很好的機會，只是要辨別哪些證真的就是滿滿的水分，給錢就能拿的，那你基本上也學不到東西。有條件可以嘗試SCAA的Q-Grader，Barista據說沒教什麼實際的。
或者直接去咖啡店實習。。

作者: tgbh5566608 時間: 2017-9-10 12:56 AM

證照豪ˊ無幫助重點是願不願意繼續學更深入的東西

如果繼續學下去評鑑師杯測師的證照更有用

作者: steven830 時間: 2017-9-30 03:22 PM

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作者: 圓圈圈2 時間: 2017-10-1 04:41 PM

個人覺得技術力遠勝那些證照一堆人證照也是花錢上課沒有真正實力的

作者: 3211qwer 時間: 2017-10-2 01:50 AM

咖啡師證照，如果有預算就考起來

我想多少是自己的加分項目

作者: bualting 時間: 2017-10-2 03:44 PM

咖啡是一個很特別的事業～
依我看法來說咖啡的烘豆手沖虹吸義式花式等技巧
都是需要一門深入的課題門門都能出狀元
各種國際賽事都有都能名揚四海
不過
就算不去比賽不去考證照
你的味道能讓大部分的人喜歡
那也是個成功的咖啡人阿～

除非你是在學階段想要多點證照等等的東西來加分
不然
我也不覺得證照重要
不過咖啡的觀念倒是非常重要！
觀念會影響到的之後種種的風味跟手法

小弟自己的心得拉～

作者: linrason 時間: 2017-10-5 11:31 AM

盡信書不如無書，證照只是一個入門門檻，如何讓顧客願意從口袋掏錢出來跟你購買咖啡才是關鍵之處

作者: a0922161968 時間: 2018-1-15 08:57 PM

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作者: 圓圈圈2 時間: 2018-4-2 11:55 PM

證照個人覺得實在沒甚麼用再多證照也不會比實際操作的利害多很多人也是沒證照一樣很厲害的自家店烘的又好沖的也好

作者: nichowang2001 時間: 2018-6-23 07:47 PM

基本上還是實際操作吧，咖啡師證照只是一種個人期許跟目標

作者: kstong 時間: 2018-6-24 10:47 AM

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作者: henghungkuo 時間: 2018-7-3 10:18 AM

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作者: 3211qwer 時間: 2018-7-5 03:09 AM

多一個工具一定會加分

但工作際遇和機會很難說

加多少分或根本加不到分都有可能

作者: qmao68 時間: 2018-7-6 07:45 AM

多增加咖啡知識，在工作上一定會有幫助的
我自己也很喜歡在買咖啡時與咖啡師聊個幾句
講的好跟講的不好給我的感受差很大

作者: yl000003 時間: 2018-7-6 08:52 AM

對相關職業當然會有幫助！興趣是一個階段，摸索實驗成長，自我提升，可以淺嚐，可以專精，不過，拿到證照，又是另一個階段，是從自我的興趣，到經過一定標準測試公認之後的水準，對從事相關職業會有幫助的！

作者: primoo 時間: 2018-7-12 09:20 PM

咖啡師就是個職業啊，需要會操作器具啊
每個咖啡的技巧手法皆不同！
可以去考個證照

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